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本日の晩御飯@家ご飯
本日の家ご飯は、インチキして、市販のトマトソースをアレンジしてます。 
そのままでは、つまらないので、トマト、玉ねぎ、カニカマを追加しました。


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市販のトマトソースが、オリーブ入りだったので、なかなか美味しく仕上がりました。


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カニカマは、出汁としては良いけど、見た目悪いな。


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玉ねぎ入れると甘みが出て良い。
トマトは、普通のだから、水分多いかな。良い感じの酸味が加わるのは良かった。


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by lotus_elise_111r | 2017-01-31 13:39 | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
本日の家ご飯は、餡かけ焼きそばです。ひっくり返して、梅蘭焼きそばにしようかと思ったけど、面倒なのでかけるだけ。
夏は、汁そばより、焼きそばや、冷やし系がいいですね。クーラーガンガンの店内なら汁そばでもいいけど。


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具材は、豚バラ、カニカマ、キャベツ、玉ねぎ、人参、長ねぎです。
カニカマは、良い出汁が出てくるので便利。


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お酢と和からしで、味の調整して頂きます。


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蒸し麺をパリパリにしましたが、これで揚げ麺出来ないのかな?
あのバリバリの堅焼きそば好きなんだよね。


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by lotus_elise_111r | 2013-07-24 20:30 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
本日の家ご飯は、広島焼きです。違うかな?広島風お好み焼きかな。どっちが正しいのでしょうかね。
自分の場合は、似た様な物作ってるので、どっちでも良いんですけど。


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ちょっと玉子がずれてしまいました。


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黄身と白身のバランスが悪いから、余計、醜いんだ。
やはり見た目も大事だな。


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味の方は、ちゃんとキャベツの甘みと、豚バラ、魚介からの出汁が効いていて美味しかった。
ただ、お皿で食べると、結露して、生地がビチャビチャになるのが問題だな。
次回は、フライパンのまま食べるか。


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by lotus_elise_111r | 2013-07-22 21:00 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
本日の家ご飯は、アラビアータもどきです。ペンネがあったから、それに合わせただけです。
市販のトマトソースもなかったので、コンソメの素とケッチャップで味付けしてます。


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具材は、ベーコン、玉ねぎ、唐辛子、トマトです。


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唐辛子の使い方が今一だった。
1本だけを細かくして、使ったんだけど、辛みが足りませんでした。
量が足りないのか、炒め方が悪いのか?分からん。


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ケチャップは、デルモンテを使用。日本のケチャップより、コクがあって好みなんですよ。
火を通すことで、酸味が飛んで、濃厚さが増す感じですね。
生トマトだけだと物足りないので、ケチャップは優秀だな。


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by lotus_elise_111r | 2013-07-19 21:00 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
もうそろそろ飽きてきたパエリアもどきですけど、簡単なので作っちゃうんだよね。
もちろん、サフランないし、ニンニクもないけどね。


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具材は、パプリカ、しし唐、エリンギ、海老、玉ねぎ、トマトです。
余り物なので、ちょっと具が多いかも。


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米が無洗米になったので、なんとなく香りがよりいい感じ。


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バジルを掛けると、香りが効きますね。
これフレッシュバジルだともっといいのかな?


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米の仕上がり具合も、バッチリでした。
見た目がごちゃごちゃしてるけど、少し、腕上げたと思います。


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by lotus_elise_111r | 2013-07-18 20:30 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
4回目のパエリアもどきです。ここまで一度も、サフランを使用していません。買ってくるの忘れるんだよね。
その代わり、市販のトマトソース使ったりしてるからいいけど。


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材料は、豚バラ、エリンギ、玉ねぎ、パプリカ、トマト、バジル、鷹の爪、市販のトマトソースです。
鷹の爪入れて、辛くしてみました。なかなかいいね。


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ずうっと物足りなさを感じていたんだけど、ニンニクないじゃん!
オリーブオイルだけは、しっかり使ってたんだけど。
次ぎ作る時は、サフランとニンニク、パプリカは、用意しておこう。


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by lotus_elise_111r | 2013-07-12 19:30 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
2回目が、なかなか上手くいったので、また作ってみました。
今までと同じもの作っても仕方ないので、ガラッと変えてみました。


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材料は、豚バラ、エリンギ、玉ねぎ、ジャガイモ、トマト、パプリカ、バジル、市販のトマトソースです。
豚バラ入れると、かなりこってり感出てくる。


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ジャガイモも良い感じですよ。色んなものから出てくる出汁を、コメと取り合って吸うので。
ここまでやっちゃうと、洋風炊き込みご飯だね。パエリアもどきにもなれない。
美味しいからいいけど。


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by lotus_elise_111r | 2013-07-10 21:30 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
この前のパエリアもどきは、ちょっと焦げすぎちゃったかなぁ~って感じだったので、再度、作ってみました。
2回目ならもう少し上手く出来るでしょうから。さらに、手間省く知恵も付くしね。


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材料は、海老、カニカマ、ししとう、人参、玉ねぎ、とまと、コンソメの素、市販のトマトソースです。
コンソメの素と、市販のトマトソース入れれば、味付けはバッチリです。


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おこげの具合は、これなら合格でしょう。
ただ、市販のトマトソースを使ってるので、残り汁の調整が難しくなりますね。
ベチャと焦げの間を、慎重に調整。
で、相変わらず、サフランもパプリカもありません@爆


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by lotus_elise_111r | 2013-07-07 21:00 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
本日の晩御飯は、パエリアもどきを作ってみました。
パエリアっていうと、生米使って、難しい料理という固定観念がありましたが、実際は超簡単です。


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材料は、海老、カニカマ、スパム、トマト、玉ねぎ、ししとう、コンソメの素です。
サフランないから、パエリアもどきネ!洋風炊き込みご飯の方が相応しいかな。


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玉ねぎをガンガン炒めて、生米投入・色が変わったら、コンソメスープの素を水に溶いて、残りの具材を全部入れるだけ。
パプリカも無いけど、似た様なししとうがあるからいいよね。


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火加減調整して、おこげ確認したら出来上がり。
おこげが、ちょっとやり過ぎだったかな。


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by lotus_elise_111r | 2013-07-03 20:30 | yummy!(おいしぃ) | Trackback | Comments(0)
本日の晩御飯@家ご飯
今日は、昨日作った牛丼の2日目です。牛丼は、作って直ぐより、一晩以上冷蔵庫で寝かせた方が旨くなるんです。
考え方は、カレーの一晩寝かせと同じです。


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一晩寝かせると、肉の旨みが増してきます。
それと肉が柔らかくなってます。


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もう少し、たまねぎ多かったらなぁ~。それと、たまねぎ時間差付けて、食感出せば良かった。
すき家の七味は、ゆずの香りが強くて、好みだ。

また、残り物の牛肉あったら作ろう。


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by lotus_elise_111r | 2013-06-14 20:00 | yummy!(おいしぃ) | Trackback(2) | Comments(0)