本日の晩御飯@とんかつ 一
小鳥たちの健康診断が終わったので、帰り道じゃないけど、寄り道して帰りました。
子安からだと通り道じゃないけど、健康診断って、かなり運転に気を使うし、時間かかるので、晩御飯を贅沢にって事で。
インコ達は、駐車場でお留守番。いつもの生活環境を車に乗せてるので、エサ食べて寝て待っています。


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久しぶりの訪問ですけど、相変わらずの壁メニューです。
新しいメニューかな?串カツってのが増えていました。


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本日頂いたのは、極上とんかつ大です。
店主から、今日は、良いのが入ってるからという事で。
こういう時は、かならず、いつもよりサシの入り方が綺麗だったりします。
普通のでも、他所と比べると断然旨いんですけど、良いのがって時は、さらに旨いですよ。


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これが極上とんかつ大(約400g)です。
とんかつで400gは、かなり大きいですよね。


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極上とんかつ大は、部位の中でも、極上の赤身にサシのように入った脂が特徴です。


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この部位は、一頭の中で、一番美味しいと思われる部位です。
2,800円だから、高いと思われますが、グラム数を考慮したら、他所の店より安いです。


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これがサシのように脂がついています。


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脂身が、デロっと固まり付いていないので、脂身苦手な方でもイケてしまいます。


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低温油で揚げているので、店内は、揚げ音がほとんど聞こえません。
そして、揚げ上がりは、このピンク色の状態です。ちゃんと中まで火が通っていますよ。


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この頃合が、絶妙なんですよね。店主は、豚肉専門に扱っていたそうで、肉の見極めは凄いこだわりです。
何度食べても、旨いです。噛むとじわりと出てくる肉汁たまりません。


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by lotus_elise_111r | 2012-04-17 18:30 | yummy!(おいしぃ)
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